동네빵집1 한국 빵집의 역사 – 전통 제과점부터 프랜차이즈 성공 비결까지 한국의 빵 문화는 서구에서 유래했지만, 시간이 흐르며 고유의 스타일과 트렌드를 만들어냈습니다. 전통적인 동네 빵집부터 글로벌 브랜드로 성장한 프랜차이즈까지, 한국 베이커리 시장의 발전 과정을 살펴보겠습니다.1. 한국 빵집의 시작과 발전① 초창기 – 일제강점기와 미군정 시대의 영향일제강점기 시절, 일본의 제과 기술이 유입되며 빵이 보급6.25 전쟁 이후, 미군이 가져온 식빵과 도넛 문화 확산② 1970~1980년대 – 동네 빵집의 전성기전국적으로 삼립, 대홍제과, 뉴욕제과 같은 빵집 등장가족 단위 고객층을 타겟으로 한 생크림 케이크와 단팥빵 인기 2. 프랜차이즈 베이커리의 등장① 1990년대 – 파리바게뜨와 뚜레쥬르의 성장SPC그룹의 파리바게뜨와 CJ의 뚜레쥬르가 전국 매장을 확장프랜차이즈 시스템 도입.. 2025. 3. 14. 이전 1 다음
